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Donnerstag, 16. Januar 2014
Sonntag, 23. Juni 2013
Bananen Curry Dip
Bannen Curry Dip
Zutaten für 4 Personen:
4 Bananen
1El. Butter
1 Tl. Ingwer,gemahlen
1Msp. Chilipulver rot
1Tl. Zimt gemahlen
3El. Wasser
150 ml. Sahne
salz
Kreuzkümmel
Zubereitung:
Die Bananen Schälen und in scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den ganzen Kreuzkümmel darin
rösten, die Übrigen Gewürze, die Bananen scheiben sowie das Wasser hinzufügen und alles etwas 3 Minuten
Köcheln lassen.
Anschließend die Sahne unterrühren und das Gericht mit Salz abschmecken
dazu passt Reis und Naan Brot.
Samstag, 22. Juni 2013
Naan Brot
Zutaten: für 6 Personen
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
30 g Joghurt
125 g Wasser, lauwarmes
etwas Butter
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel
Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermischen und dann den Joghurt und das Wasser unterkneten.
Den Teig mit einer Folie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Aus dem Teig 6 Portionen machen. Jede Portion zu einem Fladen ausrollen und dünn mit Butter bestreichen, dann einmal mit der Butterseite nach außen zusammenklappen und nochmals flach ausrollen.
Dann in einer heißen Pfanne ohne zusätzlichem Fett jede Seite ca. eine Minute backen.
Dazu passt gut Knoblauchquark oder man isst sie zu Currygerichten.
Freitag, 21. Juni 2013
Mandelpudding mit Ghee und Milch
Mandelpudding mit Ghee und Milch
Zutaten: Für 2 Personen
50 g Ghee oder Butter
50 g Mehl
200 g Mandel(n), gemahlen
600 ml Milch
100 g Zucker
Minze, frische, zum Garnieren
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel /
Das Ghee (oder die Butter) in einem Topf bei mittlerer Hitze unter rühren zerlassen. Hitze reduzieren und das Mehl unter ständigem Rühren zugeben. Die Mandeln zu der Mehlschwitze geben. Milch und Zucker langsam zu der Mehlschwitze zugeben, dabei ständig weiterrühren. Zum Kochen bringen. Weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung zu einer cremigen Konsistenz eindickt.
Den Pudding in eine Servierschüssel füllen, mit Minzeblättern garnieren und heiß servieren.
Variation: Statt Milch kann in diesem Rezept auch Kokosmilch verwendet werden.
Tipp: Ghee ist bei uns überall in Asiageschäften erhältlich. Ghee ist "Geklärte Butter" und kann sehr stark erhitzt werden, ohne anzubrennen.
Um es selbst herzustellen, die Butter auf kleiner Stufe erhitzen, 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sich alle weißen Bestandteile auf dem Boden absetzen. Die Butter durch ein Sieb abgießen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Mittwoch, 19. Juni 2013
Erdbeerquark
Hallo ihr Lieben,
Ihr habt zwar heute Morgen schon ein Beitrag bekommen aber ich hatte heute einfach mal
lust noch einen Beitrag zu Posten und zwar ein Rezept.
Heute Morgen waren wir nämlich auf dem Markt und haben dort Erdbeeren gekauft.
Da dachte ich mir dann mache ich heute mal einen Erdbeerequark und schreibe für euch mein Rezept hier auf damit ihr auch schön bei diesem warmen ( viel zu Warmen ) Wetter auch einen
Leckeren Quark essen Könnt.
Das benötogt ihr:
- 1 Schüssel
- Zucker
- 500g Speisequark
- Erdbeeren
- etwas Milch
- 1 Esslöffel, 1 Kochlöffel und 1 Küchenmesser
Schritt1: als erstes wascht ihr die Erdbeeren dann schneidet ihr sie in Stücke und tut sie in die Schüssel.
Schritt 2: Dann tut ihr mit dem Esslöffel so viel Zucker rein wie ihr mögt. Und im Anschluss mit
dem Esslöffel den Quark .
Das ganze dann schön mit dem Kochlöffel verrühren und wenn es etwas zu fest ist
etwas Milch hinzufügen und noch mal gut verrühren. Dann zum Schluss noch abschmecken und evtl. noch etwas Zucker hinzugeben. Dann für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen damit er auch schön kühl ist. Kann aber auch sofort gegessen werden.
und dran denken bei diesem Wetter den Quark immer schön im Kühlschrank lassen sonst wird er
schlecht und die Arbeit wäre umsonst gewesen.
viel Spaß beim nach machen.
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